Sklep lodziarza
Laski
wanilii
Te, których używamy w przepisach waniliowych: cała laska, z nasionkami.
Prawdziwa wanilia
Bez aromatu
Wyskrobuje się miąższ
A laska naparza się dalej
Bourbon czy Tahiti
Dwa różne profile
Sortuj
Ładowanie produktów…
Rozwiej wątpliwości
Pytania częste
Laska czy ekstrakt?
Laska, kiedy tylko możesz. Ekstrakt zawiera alkohol, który obniża punkt zamarzania, a to trzeba policzyć w recepturze.
Jak wydobyć cały smak?
Przecinając ją wzdłuż, wyskrobując nasionka i zostawiając laskę do naciągnięcia w gorącym mleku przez co najmniej pół godziny.
Czy laska liczy się w recepturze?
Nie dodaje ani suchej masy, ani tłuszczu: naciąga i się ją wyjmuje. Dlatego w naszych kartach idzie osobno, poza tabelą.
Jak się je przechowuje?
W szczelnym słoiku, w ciemności i w temperaturze pokojowej. W lodówce twardnieją i mogą spleśnieć.
Precyzja w kuchni
Naucz się układać receptury
bez pudła
Wysyłamy ci poradniki techniczne i nowe przepisy zaraz po publikacji. Bez spamu, tylko dobrze zrobione lody.