Whynter ICM-220
Deux quarts de gallon, cuve en acier amovible et quelque chose que presque aucune n'a : une vraie étuve à yaourt, pas un programme pour brasser un yaourt déjà fait. Elle est en 110 volts, réservée aux États-Unis.
Celle qui fermente le yaourt avant de le glacer
La plupart des sorbetières qui annoncent du « yaourt glacé » brassent un yaourt du commerce. Celle-ci le fait à partir du lait : elle maintient le mélange à température de fermentation le temps qu'il faut, puis le glace dans la même cuve. Food & Wine l'a élue meilleure machine à compresseur.
Notre note, après avoir lu les avis un par un.
Le même compresseur que la ICM-200LS avec un peu moins de cuve : la puissance est largement suffisante.
Panneau avec minuteur et arrêt automatique. Le cycle de yaourt se programme et s'oublie.
2 quarts, presque deux litres : six portions.
L'étuve à yaourt. Dans le comparatif, seules la Severin EZ 7407 et la Caso IceCreamer en font autant.
Quatre choses qui se remarquent
à l'usage, pas sur la boîte
Comment sort la glace
Bien. Presque deux litres avec le gros compresseur de la marque : elle ne faiblit pas, même cuve pleine.
Comment sort le yaourt
Comme n'importe quel yaourt maison : du lait, des ferments et des heures à température. L'avantage est qu'on le glace ensuite sans changer de récipient.
Les deux finitions
La ICM-220CGY est dorée et la ICM-220SSY en acier. C'est la même machine : seule la couleur change, ou presque.
La prise
Brasser n'est pas fermenter
Quand une sorbetière annonce du « yaourt glacé », cela veut presque toujours dire qu'elle brasse un yaourt déjà fait. Fermenter est autre chose : porter le lait à environ 42 degrés et l'y maintenir six à huit heures pour que les ferments travaillent. Cela demande un thermostat capable de chauffer doucement et de tenir, pas seulement de refroidir. C'est pourquoi presque aucune ne le fait.
Capacité, presque deux litres
Étuve à yaourt
Cuve amovible
Le poids
Ce qu'elle apporte et ce qu'il faut accepter
- Yaourtière intégrée : elle fait fermenter puis refroidit dans la même cuve
- Cuve de près de deux litres
- La cuve est en acier inoxydable et se retire
- Le cycle yaourt se programme et s'oublie
- Refroidissement prolongé à la fin du cycle
- Conçue pour les États-Unis : 110/120 V et 60 Hz
- Un transformateur change la tension, pas la fréquence
- Onze kilos de machine sur le plan de travail
- Le yaourt demande de six à huit heures
Fiche technique de la Whynter ICM-220
La Whynter ICM-220 face à ses rivales
Whynter ICM-200LS
Le même compresseur et un peu plus de cuve, sans l'étuve.
Whynter ICM-128WS
La petite : moins de cuve, moins de place et moins d'argent.
Caso IceCreamer
Deux litres et du yaourt fermenté, en 230 volts.
Iceman by Chefman Trio
Une pinte par pot et prête en une demi-heure.
L'achèterions-nous ? Oui, si le yaourt maison fait partie du programme
C’est la seule Whynter qui fermente le yaourt, et cette fonction bien faite est rare. Avec presque deux litres et le gros compresseur de la maison, elle fait tout. Elle pèse onze kilos et fonctionne en 110 volts : si ton réseau est en 230, il faut regarder la Severin EZ 7407 ou la Caso IceCreamer.
Questions fréquentes
Sur quel courant fonctionne la Whynter ICM-220 ?
Fait-elle du vrai yaourt ou du yaourt glacé ?
Du vrai : elle fermente le lait puis le glace dans la même cuve, sans changer de récipient.
Quelle différence entre la CGY et la SSY ?
La finition : dorée pour la CGY, acier pour la SSY. À l'intérieur, c'est la même machine.
Faut-il précongeler quelque chose ?
Non. Elle a un compresseur intégré et commence à refroidir toute seule.
Combien de temps prend le yaourt ?
Le temps de n'importe quel yaourt maison : six à huit heures à température de fermentation. Aucune machine ne raccourcit cela.
Laquelle achèterions-nous à la place de la Whynter ICM-220 ?
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