Gelatiera Whynter ICM-220
Due quarti di gallone, cestello in acciaio estraibile e una cosa che quasi nessuna ha: un vero incubatore per lo yogurt, non un programma per montare yogurt già fatto. È a 110 volt, solo per gli Stati Uniti.
Quella che fermenta lo yogurt prima di gelarlo
Quasi tutte le gelatiere che promettono «frozen yogurt» montano uno yogurt comprato. Questa lo fa dal latte: tiene la miscela a temperatura di fermentazione per tutte le ore che servono e poi la gela nello stesso cestello. Food & Wine l'ha eletta migliore macchina a compressore.
Il nostro voto, dopo aver letto le recensioni una a una.
Lo stesso compressore della ICM-200LS con un cestello un po' più piccolo, quindi di potenza ne avanza.
Pannello con timer e arresto automatico. Il ciclo dello yogurt si imposta e si dimentica.
2 quarti, quasi due litri: sei porzioni.
L'incubatore per lo yogurt. Nel comparatore lo fanno solo la Severin EZ 7407 e la Caso IceCreamer.
Quattro cose che si notano
usandola, non sulla scatola
Come viene il gelato
Bene. Quasi due litri con il compressore grande della casa: non va in crisi nemmeno a cestello pieno.
Come viene lo yogurt
Come qualsiasi yogurt fatto in casa: latte, fermenti e ore a temperatura. Il vantaggio è che poi si gela senza cambiare recipiente.
Le due finiture
La ICM-220CGY è dorata e la ICM-220SSY è in acciaio. È la stessa macchina: cambia il colore e poco altro.
La presa
Montare non è la stessa cosa che fermentare
Quando una gelatiera promette «frozen yogurt» quasi sempre vuol dire che monta uno yogurt già pronto. Fermentare è un'altra cosa: portare il latte a circa 42 gradi e tenerlo lì sei o otto ore perché i fermenti facciano il loro lavoro. Serve un termostato che sappia scaldare poco e mantenere, non solo raffreddare. Per questo quasi nessuna ce l'ha.
Capacità, quasi due litri
Incubatore per yogurt
Cestello estraibile
Quanto pesa
Che cosa guadagni e che cosa devi accettare
- Incubatrice per yogurt: fermenta e poi raffredda nello stesso cestello
- Cestello da quasi due litri
- Il cestello è in acciaio inossidabile e si estrae
- Il ciclo yogurt si programma e si dimentica
- Raffreddamento prolungato a fine ciclo
- Fatta per gli Stati Uniti: 110/120 V e 60 Hz
- Un trasformatore cambia la tensione, non la frequenza
- Undici chili di macchina sul piano di lavoro
- Lo yogurt richiede da sei a otto ore
Scheda tecnica della Whynter ICM-220
La Whynter ICM-220 a confronto
Whynter ICM-200LS
Lo stesso compressore e un po' più di cestello, senza incubatore.
Whynter ICM-128WS
La piccola: meno cestello, meno spazio e meno soldi.
Caso IceCreamer
Due litri e yogurt fermentato, a 230 volt.
Iceman by Chefman Trio
Una pinta per bicchiere e pronta in mezz'ora.
La compreremmo? Sì, se lo yogurt fatto in casa rientra nei piani
È l’unica Whynter che fermenta lo yogurt, e quella funzione fatta bene è difficile da trovare. Con quasi due litri e il compressore grande della casa, fa di tutto. Pesa undici chili ed è a 110 volt: se la tua rete è a 230, bisogna guardare la Severin EZ 7407 o la Caso IceCreamer.
Domande frequenti
Con quale corrente funziona la Whynter ICM-220?
Fa yogurt vero o frozen yogurt?
Vero: fermenta il latte e poi lo gela nello stesso cestello, senza cambiare recipiente.
In che cosa si differenziano la CGY e la SSY?
Nella finitura: dorata la CGY, in acciaio la SSY. Dentro sono la stessa macchina.
Bisogna precongelare qualcosa?
No. Ha il compressore integrato e comincia a raffreddare da sola.
Quanto ci mette lo yogurt?
Quanto ci mette qualsiasi yogurt fatto in casa: sei o otto ore a temperatura di fermentazione. Nessuna macchina lo accorcia.
Quale compreremmo al posto della Whynter ICM-220?
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