Análise · Sorveteira de compressor profissional
Cube 1500
Um cubo de aço de 35 centímetros que faz três quilos de gelado por hora. É a máquina com que gravamos os vídeos, por isso desta falamos em primeira mão.
440 W
de compressor
3 kg/h
de produção
1,5 kg
por fornada
A resposta curta
Potência de profissional no espaço de uma doméstica
Faz exatamente o mesmo que a Musso, três quilos por hora, ocupando dezasseis centímetros menos de largura e pesando seis quilos menos. Se o problema da tua cozinha é o espaço, esta é a resposta. Se o problema é o orçamento, não é.
A Amazon não a vende: aqui não há link de compra nem de afiliado
Somos nós que a usamos
4,8
em 5
A nossa nota, dada pelo que nos dá no dia a dia.
Resultado do gelado
Sai batido e liso, muito perto do que dá uma máquina de gelataria. É o que mais se nota ao vir de uma doméstica.
Manejo
Dois interruptores e um temporizador de roda. Não há menus nem programas: liga-se, põe-se o tempo e pronto.
Capacidade
Quilo e meio por fornada, e três quilos por hora porque encadeia fornadas sem descansar entre uma e outra.
Acabado
Aço inoxidável por fora e por dentro, montada à mão em Itália. Nota-se no peso: vinte e cinco quilos.
O que a torna diferente
Quatro coisas que não se veem na ficha técnica
O nome são as gramas
Cube 750 e Cube 1500 não são litros nem watts: são os gramas que faz de uma vez. A 1500 tira quilo e meio por fornada e, como encadeia duas fornadas por hora, acaba a dar três quilos. Esclarecido isto, a gama percebe-se de repente.
440 watts em 35 centímetros
É quase o dobro da potência da Musso num corpo bastante mais pequeno. Não é magia: é um compressor dimensionado para trabalhar seguido, que é o que separa uma máquina de fornada única de uma que aguenta a tarde.
A tampa estorva a espátula
Leva dispositivo de segurança de série: levantas a tampa e para. É justamente o que a Musso 5030 Home não traz, e com crianças em casa a diferença não é pequena.
A espátula raspa a parede da cuba
Vai arrastando o gelado da parede à medida que congela. Numa doméstica essa camada fica colada e já não se mistura: gelado que perdes e textura que não sai.
O que se nota no fim da fornada
Não perde força quando o gelado engrossa
Aqui está a diferença a sério face a uma doméstica. A EMMA, que também tivemos, arranca bem e vai travando à medida que o gelado ganha corpo; esta aguenta a velocidade até ao fim, com o gelado já duro. A espátula bate igual ao minuto trinta e ao primeiro, e isso vê-se na textura que sai da cuba.
20-35 min
por fornada
Sem quebra
de velocidade ao engrossar
Fija
cuba de aço soldada
Italia
montada a mano
O equilíbrio
O que ganha
e o que há que aceitar
O melhor
- Três quilos de gelado por hora, encadeando fornadas sem parar para arrefecer
- Cuba de aço fixa: não há copo para meter no congelador, nunca
- Espátula de baixa velocidade: menos ar dentro e mais sabor por colherada
- A tampa pára a espátula, com dispositivo de segurança de série
- Trinta e cinco centímetros de lado: cabe onde uma máquina desta produção não costuma caber
- Aço inoxidável montado à mão em Itália
- Tubo de escoamento para esvaziar a água de lavagem sem virar a máquina
O que há que aceitar
- Fora do circuito da Amazon: sem devolução a trinta dias nem comparador de preços
- Vinte e cinco quilos, por isso arranja-se-lhe sítio na bancada e ali fica
- É cara: pelo que custa compram-se seis máquinas de gelado domésticas decentes
- Pouca comunidade em espanhol, com poucas opiniões e poucos tutoriais à mão
Ficha técnica
Especificações da
Cube 1500
440 W
Potência
3 kg/h
Produção
1,5 kg
Por fornada
20-35 min
Tempo por fornada
35 × 35 × 35 cm
Medidas
25 kg
Peso
Cuba fija de acero con tubo de desagüe
Cuba
R404a
Refrigerante
Alternativas · Máquinas com compressor
A Cube 1500
face às rivais
Nenhuma das quatro faz o que esta faz, mas são as que pondera quem chega até aqui: a sua irmã pequena e as três domésticas que mais se lhe aproximam.
A irmã mais nova
Cube 750
Cube
Potência
140 W
Produção
1,5 kg/h
Por fornada
750 g
Preço aprox.
769 €
Faz metade, ocupa cinco centímetros menos e custa bastante menos. Também não leva o tubo de escoamento da grande, por isso lava-se à mão.
A doméstica maior
Springlane ERIKA
Springlane
Potência
250 W
Capacidade
2,5 L
Faz iogurte
Sim
Preço hoje
—
A cuba maior do mundo doméstico, e ainda assim faz uma fornada a cada cinquenta minutos, não três quilos por hora.
A que recomendamos
Springlane ELISA 2.0
Springlane
Potência
220 W
Capacidade
2 L
Faz iogurte
Sim
Preço hoje
—
Para quem faz gelado em casa de vez em quando chega e sobra, e custa uma fração do que custa esta.
A maior da Amazon
Klarstein Vanilla Sky Family
Klarstein
Potência
250 W
Capacidade
2,5 L
Faz iogurte
Não
Preço hoje
—
Dois litros e meio de cuba e 250 watts, se preferires comprá-la na Amazon.
O veredicto
Comprá-la-íamos?
Sim, e de facto temo-la
A Cube 1500 é a máquina de quem já deixou para trás a fase de experimentar. Não é uma compra de iniciação nem pretende sê-lo: é a ferramenta de quem faz gelado com frequência, em quantidade e com a mesma exigência de cada vez. E como sempre: o frio põe-no a máquina, o equilíbrio pô-lo tu.
Três quilos por hora
Cuba fixa de aço
Montada em Itália
Preço aproximado
1.445 €
Não a vende nenhum marketplace grande em Espanha, por isso aqui não há link de compra nem de afiliado. O preço é orientativo e depende do distribuidor.
Tira as tuas dúvidas
Perguntas frequentes
Onde se compra?
Não a vende a Amazon. Por isso nesta página não há nenhum link de compra nem de afiliado: é uma análise, não uma montra.
Que diferença há para a Musso?
Faz o mesmo, três quilos por hora, ocupando dezasseis centímetros menos de largura e pesando seis quilos menos. Se o problema da tua cozinha é o espaço, esta é a resposta.
Vai a uma tomada doméstica normal: 220 V e 2,5 A, sem instalação especial.Quanto demora uma fornada?
Entre 20 e 35 minutos para quilo e meio, consoante a receita e a temperatura de partida.
Cabe numa cozinha normal?
É um cubo de 35 cm de lado e 25 kg. Cabe, mas não é de guardar e tirar: precisa do seu sítio fixo.
É segura com crianças por perto?
A tampa detém a espátula ao abri-la, que é a proteção que realmente importa numa máquina desta potência.
Usaram-na mesmo?
Sim. É a máquina com que gravamos os vídeos e com que batemos as nossas receitas, por isso desta falamos com conhecimento de causa.
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