Intervista ad Adolfo Romero
Parliamo con lo chef gelatiere di Helados Romero, a Puertollano: come è arrivato al mestiere, come lavora le sue ricette e che cosa gli ha insegnato competere ai massimi livelli.
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Blog
Intervista ad Aitor Otin
È arrivato alla gelateria senza alcuna tradizione familiare alle spalle e oggi è fra i grandi del paese. Aitor Otin ci racconta il suo cammino e il suo modo di intendere il mestiere.
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Dove trovarci: che cosa c'è in ogni rete e quale ti interessa
I due gruppi per fare domande, il canale dove stanno i video e tutti gli altri posti. Quale ti interessa a seconda di quello che cerchi, senza doverci seguire ovunque.
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Intervista a Yon Gallardo Bracone
Uno dei grandi della gelateria in Spagna ci apre le porte del suo laboratorio: come lavora, che cosa gli importa di un gelato e che cosa è cambiato dai tempi di Papperino.
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Gelato per diabetici
Albert Soler e Lluís Ribas firmano uno degli studi più seri sul gelato adatto ai diabetici. Riassumiamo in che cosa consiste e che cosa implica al momento di formulare.
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Domande frequenti sul gelato fatto in casa
Si può fare il gelato con il Bimby? Serve una gelatiera? Raccogliamo i dubbi che più ci arrivano e rispondiamo senza giri di parole.
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Perché questo sito di gelato fatto in casa?
L'origine di haztuhelado.com: un dolce di Natale, molta curiosità e la voglia di capire perché il gelato viene come viene invece di continuare a copiare ricette.
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