Sklep lodziarza
Wkłady i akumulatory chłodu
chłodu
Żeby jak najszybciej przejść letni zakres i żeby przewieźć lody bez ich zmiękczenia.
Obniżają temperaturę
Przed kręceniem
Na transport
Lody na tym nie cierpią
Reutilizables
Zamraża się i gotowe
Sortuj
Wczytywanie produktów…
Rozwiej wątpliwości
Pytania częste
Do czego służą w lodach?
Do dwóch rzeczy: gwałtownego schłodzenia świeżo zapasteryzowanej masy i utrzymania chłodu przy transporcie lodów.
Dlaczego szybkie schłodzenie jest tak ważne?
Bo między 60 a 20 °C bakterie rosną najszybciej. Im szybciej przejdziesz ten zakres, tym bezpieczniej i tym lepsza konsystencja.
Jak długo utrzymują zimno?
Dobrze zamrożony wkład utrzyma lodówkę turystyczną przez kilka godzin. Na obiad z lodami licz na dwa i połóż je na wierzchu, nie pod spodem.
Ile trwa ich zamrożenie?
Od ośmiu do dwunastu godzin. Najlepiej trzymać je zawsze w zamrażarce i nie przypominać sobie o nich tego samego dnia.
Precyzja w kuchni
Aprende a formular
bez pudła
Wysyłamy ci poradniki techniczne i nowe przepisy zaraz po publikacji. Bez spamu, tylko dobrze zrobione lody.