Jäätelömestarin kauppa
Muotit: jäätelö
Jäätelöpuikkoihin, konvehteihin ja jäätelökakkuihin: muodon antaa muotti, rakenteen sinä.
Platinasilikoni
Irtoaa muotista siististi
Pinottavat
Vievät vähän tilaa pakastimessa
Tikulla
Valmiina dipattaviksi
Järjestä
Ladataan tuotteita…
Ratkaise kysymyksesi
Usein kysytyt kysymykset
Miksi jäätelö tarttuu muottiin?
Kiireestä. Muotista irrotus tehdään lyhyellä haalealla vesisuihkulla ulkopuolelle, viisi sekuntia. Kylmänä repäiset pintakerroksen irti.
Silikonia vai metallia?
Metalli jäähtyy nopeammin ja antaa paremman rakenteen. Silikonista irrottaminen on helpompaa, mutta jäätyminen kestää kauemmin.
Millaista koostumusta muottijäätelö vaatii?
Hieman pehmeämpi: koska sitä ei ajeta koneessa, siinä on vähemmän ilmaa ja se on kovempaa. Pakkasenestoa kannattaa nostaa hieman.
Kauanko hyytyminen kestää?
Metallimuotissa ja −18 °C:n pakastimessa neljästä kuuteen tuntia. Silikonimuotit voivat vaatia koko yön.
Pakastimesta pöytään
Uusia reseptejä
joka viikko
Lähetämme reseptit ja tekniset oppaat heti, kun ne julkaistaan. Ei roskapostia, vain hyvin tehtyä jäätelöä.