Loteria Bożonarodzeniowa HAZTUHELADO
Dzielimy się Loterią Bożonarodzeniową strony przez TuLotero: bez prowizji i z pełną wygraną dla każdego uczestnika. Tłumaczymy, jak dołączyć do udziału.
Loteria Bożonarodzeniowa HAZTUHELADO Leer más »
Blog
Lody śledcze: wielkie oszustwo waniliowe
Kupiliśmy lody waniliowe w ośmiu lodziarniach w Gijón i spróbowaliśmy ich w ciemno, nie patrząc na kolor. Tylko dwie naprawdę smakowały wanilią. Oto co znaleźliśmy i jak sam to rozpoznasz.
Lody śledcze: wielkie oszustwo waniliowe Leer más »
Dzień z lodziarzem Yonem Gallardo
Poranek w jego pracowni: mantecatory po sześć i pół minuty, dlaczego schładzarka szokowa zmienia konsystencję, neutro zrobione wyłącznie z włókien roślinnych i witryna bez świństw.
Dzień z lodziarzem Yonem Gallardo Leer más »
Bean to bar, klucz do dobrych lodów
Czekolada robi różnicę w lodach, a nie każda się nadaje. Wyjaśniamy, czym jest bean to bar, dlaczego liczy się pochodzenie kakao i jak ją wybierać do swoich przepisów.
Bean to bar, klucz do dobrych lodów Leer más »
Analiza przepisów
Użytkownicy grup na Facebooku i Telegramie przesłali nam swoje przepisy, a my przeanalizowaliśmy je liczba po liczbie: co zawodzi w każdym z nich, dlaczego zawodzi i jak to poprawić.
Nie dla pół litra śmietanki
Przepisy z internetu są bez sensu naładowane tłuszczem. Wyjaśniamy, dlaczego ten pół litra śmietanki rujnuje lody i jakiej równowagi szukać zamiast tego.
Nie dla pół litra śmietanki Leer más »
Gdzie kupić składniki do lodów (i w jakim opakowaniu)
Dekstrozy, glukozy suszonej rozpyłowo, inuliny i neutro nie ma w supermarkecie. Jakie opakowanie kupić z każdego, na ile starczą, na co patrzeć na etykiecie i jak je przechowywać.
Gdzie kupić składniki do lodów (i w jakim opakowaniu) Leer más »
Nowa grupa HAZTUHELADO na Telegramie
Założyliśmy grupę na Telegramie, żeby rozmawiać o profesjonalnych lodach domowych, pomyślaną zwłaszcza dla tych, którzy nie używają Facebooka. Opowiadamy, co się w niej dzieje i jak dołączyć.
Nowa grupa HAZTUHELADO na Telegramie Leer más »
Wywiad z Migue Señorisem i Carmen Prado
Gelática Ice Concept w Walencji. On przyszedł z cukiernictwa, ona z ciast: opowiadają, jak zbudowali lodziarnię i dlaczego ich torty lodowe nie przypominają żadnych innych.
Wywiad z Migue Señorisem i Carmen Prado Leer más »
Historia wanilii Bourbon z Madagaskaru
Sonia Sosa Tuneu opowiada nam z pierwszej ręki, gdzie i jak uprawia się wanilię Bourbon z Madagaskaru, jeden ze składników najbardziej cenionych przez każdego rzemieślnika.
Historia wanilii Bourbon z Madagaskaru Leer más »