Kan man lage is med Thermomix?
Spørsmålene som går mest igjen når noen begynner: om det er verdt Thermomix, hvilken ismaskin du bør begynne med, hvilke ingredienser som virkelig trengs, og om man kan lage is uten fløte, uten gluten, uten sukker eller vegansk. Kort og ærlig svar på hver enkelt.
Med Thermomix kan du lage isblandingen, og den er faktisk strålende til det, siden den veier og måler temperaturer, men med Thermomix kan du ikke kjerne; den kjøler ikke og rører blandingen samtidig, som er det man gjør ved kjerningen. Man kan lage en slags «is» ved å fryse miksen og kjøre den i Thermomixen. Det ville være for å spise med en gang, og teknisk sett er det ikke en is og ligner ikke engang, men for noen holder det; for meg personlig gjør det ikke det.
Kan man begynne med ismaskinen den fra LIDL til 20 euro?
Man kan godt begynne med den ismaskinen; faktisk starter mange i Facebook-gruppen der vi diskuterer med akkurat den. For å lage hjemmelaget is med denne ismaskinen må man ta hensyn til flere ting:
- Du må ha plass i fryseren til å oppbevare karet.
- Kapasiteten til den ismaskinen er 750 ml, så du må lage halvparten av mengdene i oppskriftene som er publisert på dette nettstedet.
- Når du skal fryse isen må karet være svært, svært kaldt, ellers fryser den ikke skikkelig.
- Du kan ikke lage to iskremer på rad, siden karet trenger 24 timer på å fryses igjen.
- Frysingen blir aldri den samme som med en ismaskin med kompressor, på grunn av effekt, omrøringshastighet osv.
Mange starter med denne og ender med å kjøpe en med kompressor når de oppdager begrensningene.
Hvilken ismaskin med kompressor skal jeg kjøpe?
På markedet finnes det mange ismaskiner med kompressor til hjemmebruk som ligger rundt 150-300 €, og de er stort sett like, med variasjon i effekt og kapasitet. Denne typen maskiner er ganske langt unna en profesjonell frysemaskin, men det er det eneste hjemmealternativet man kan velge, hvis man ikke vil inn i det neste, halvprofesjonelle sjiktet som går fra 800 til 2000 €.
Det jeg ville sett på når jeg kjøper en ismaskin med kompressor er effekten og kapasiteten. Jeg ville i det minste sett etter 150 W effekt og 1,5 liters kapasitet for å kunne lage oppskriftene på nettstedet uten problemer. De blir stadig rimeligere; jeg legger igjen lenken til sammenligningen av ismaskiner som vi har laget: Trykk HER
Hvilke ingredienser trenger jeg for å lage is kremet og uten å krystallisere?
For å begynne å lage riktig formulerte og balanserte iser må du skaffe noen grunnleggende ingredienser og noen mer tekniske; jeg legger ved en lenke med informasjon om INGREDIENSER.
Siden vi vet at dette er ingredienser som er vanskelige å få tak i, legger jeg ved lenken med informasjonen så dere får tak i alle på én gang HER.
Alt dette er veldig komplisert, da fortsetter jeg heller å gjøre det feil
Du tar veldig feil, å lage hjemmelaget is er lett, fremstillingsprosessen for hjemmelaget is det er veldig enkelt, og du vil merke at når du har laget et par av dem, er fremgangsmåten den samme for alle. Det vanskeligste kan være å få tak i alle ingrediensene, men med det kan vi hjelpe deg.
Begynn herSlik lager man is hjemme, steg for stegDen komplette guiden, laget for en ismaskin til hjemmebruk.Se hvordan den lages →
Jeg lager altså is med en banan kjørt og yoghurt, og det smaker veldig godt
Selvsagt smaker den godt, det er ingen som sier noe annet, men den har ingenting å gjøre med en ekte is. Som alt annet i livet avhenger det av den enkeltes gane og av hva du liker å lage: det er verdt det eller ikke å bruke litt tid på å lage en god hjemmelaget is. Vi forteller om det i ro og mak i denne videoen: hvorfor mos av banan ikke er is.
Kan jeg lage is hjemmelaget uten fløte?
Selvsagt går det; det finnes mange iser uten fløte, og du har til og med muligheten til å lage sorbeter helt uten fett.
Den største feilen jeg ser i oppskriftene som florerer på nettet, er at de fyller isen med fløte helt unødvendig. Is skal formuleres og balanseres for å nå en bestemt fettprosent, ikke fylles med fløte for fløtens skyld.
Kan man lage is med lav i fett og kalorier?
Jeg har cøliaki, kan jeg lage iskrem hjemme?
Selvsagt finnes det tusenvis av ismuligheter for cøliakere; selv de som har en topping av typen crumble eller kjeks kan lages med glutenfritt mel. Jeg har en nær venn som har cøliaki, og jeg er ganske oppdatert på hva det innebærer.
Jeg er diabetiker, kan jeg lage hjemmelaget is?
Dette er et svært ømtålig tema, og vi har skrevet en artikkel om det på bloggen. Du kan se den HER.
Kan man lage sunn hjemmelaget is?
Det går an; det finnes mange iser med høyt proteininnhold. Men proteinet has ikke i på øyemål: det må beregnes, for det tørker ut isen og endrer både teksturen og frysepunktet. Lærer du å gjøre det, kan du gi den et godt avmålt proteintilskudd og bygge en mer proteinrik is. Jeg har en venn som begynte for kort tid siden og som allerede regner ut sine egne proteiniser for å kombinere det med treningen sin.
Jeg er veganer, kan jeg lage vegansk hjemmelaget is?
Ja, absolutt, det finnes ganske mange muligheter for veganere. Man jobber med proteiner som potet- og erteprotein, selv om det er vanskeligere å få tak i. Min anbefaling er at du begynner med sorbetene på nettstedet, som er helt egnet for veganere.
