Voiko tehdä jäätelöä Thermomixilla?
Yleisimmät kysymykset, kun joku aloittaa: kannattaako Thermomix, millä jäätelökoneella aloittaa, mitä ainesosia oikeasti tarvitaan ja voiko jäätelöä tehdä ilman kermaa, gluteeniton, sokeriton tai vegaaninen. Lyhyt ja rehellinen vastaus jokaiseen.
Thermomixilla voit valmistaa jäätelöseoksen, ja itse asiassa se sopii siihen loistavasti, koska se punnitsee ja mittaa lämpötilat. Thermomixilla jäätelöä ei kuitenkaan voi kirnuta: se ei jäähdytä ja sekoita seosta samanaikaisesti, mikä on juuri sitä, mitä jäätelökoneessa tapahtuu. Sillä voi tehdä eräänlaista ”jäätelöä” pakastamalla seoksen ja murskaamalla sen Thermomixilla. Se pitäisi syödä heti, eikä se teknisesti ole jäätelöä eikä edes muistuta sitä, mutta joillekin se riittää. Minulle henkilökohtaisesti ei.
Voiko aloittaa jäätelökoneella LIDLin 20 euron mallista?
Voit hyvin aloittaa tällä jäätelökoneella; itse asiassa moni Facebook-keskusteluryhmämme jäsen aloittaa juuri sillä. Kun teet kotitekoista jäätelöä tällä koneella, ota huomioon muutama asia:
- Pakastimessa on oltava tilaa kulhon säilyttämiseen.
- Tuon jäätelökoneen tilavuus on 750 ml, joten tällä sivustolla julkaistujen reseptien määrät pitäisi puolittaa.
- Kun ajat jäätelöä koneessa, kulhon on oltava todella kylmä, muuten jäätelö ei kirnuunnu kunnolla.
- Kahta jäätelöä ei voi tehdä peräkkäin, koska kulhon on oltava 24 tuntia pakastimessa jäätyäkseen uudelleen.
- Koneajo ei koskaan ole samanlainen kuin kompressorilla varustetulla jäätelökoneella tehon, sekoitusnopeuden ym. vuoksi.
Moni aloittaa tällä ja ostaa lopulta kompressorilla varustetun koneen huomattuaan sen rajoitukset.
Minkä kompressorijäätelökoneen ostan?
Markkinoilla on paljon kotikäyttöön tarkoitettuja kompressorilla varustettuja jäätelökoneita, jotka maksavat noin 150–300 € ja ovat melko samanlaisia; teho ja tilavuus vaihtelevat. Tällaiset jäätelökoneet ovat melko kaukana ammattikäyttöön tarkoitetusta jäätelökoneesta, mutta ne ovat ainoa kotikäyttöön sopiva vaihtoehto, jos et halua siirtyä seuraavaan, puoliammattimaiseen hintaluokkaan, joka on 800–2 000 €.
Kompressorilla varustettua jäätelökonetta ostaessa katsoisin ennen kaikkea tehoa ja tilavuutta. Etsisin vähintään 150 W:n tehoa ja 1,5 l:n tilavuutta, jotta sivuston reseptit onnistuvat ongelmitta. Koneet ovat koko ajan edullisempia. Tässä linkki tekemäämme jäätelökonevertailuun: Paina TÄSTÄ
Mitä ainesosia tarvitsen, jotta jäätelöstä tulee kermaista eikä se kiteydy?
Tämä kaikki on hyvin monimutkaista, teen sen mieluummin edelleen väärin
Olet pahasti väärässä, kotitekoisen jäätelön tekeminen on helppoa, kotitekoisen jäätelön valmistusprosessi on hyvin yksinkertaista, ja huomaat, että kun olet tehnyt pari, kaikkien menetelmä on sama. Hankalinta voi olla saada kaikki ainesosat, mutta siinä voimme auttaa sinua.
Aloita tästäNäin jäätelö tehdään kotona vaihe vaiheeltaTäydellinen opas, suunniteltu kotikäyttöiselle jäätelökoneelle.Katso, miten se tehdään →
Minä teen jäätelöä soseutetusta banaanista ja jogurtista, ja se on todella hyvää
Tietysti se on hyvää, kukaan ei väitä muuta, mutta sillä ei ole mitään tekemistä oikean jäätelön kanssa. Kuten kaikessa, se riippuu jokaisen makumieltymyksistä ja siitä, pidätkö ruoanlaitosta: sinulle joko kannattaa tai ei kannata käyttää vähän aikaa hyvän kotitekoisen jäätelön tekemiseen. Kerromme siitä rauhassa tässä videossa: miksi soseutettu banaani ei ole jäätelöä.
Voinko tehdä kotitekoista jäätelöä ilman kermaa?
Totta kai voi, monissa jäätelöissä ei ole kermaa, ja voit jopa tehdä sorbetteja, joissa ei ole lainkaan rasvaa.
Suurin virhe, jonka näen internetin resepteissä, on se, että jäätelöihin laitetaan turhaan liikaa kermaa. Jäätelöt on koostettava ja tasapainotettava niin, että ne saavuttavat tavoitellun rasvaprosentin, eikä kermaa pidä lisätä vain lisäämisen vuoksi.
Voiko tehdä jäätelöä, jossa on vähän rasvaa ja kaloreita?
Minulla on keliakia, voinko tehdä jäätelöä kotona?
Totta kai, keliaakikoille sopivia jäätelövaihtoehtoja on tuhansia, ja nekin, joissa on crumblen tai keksin kaltainen topping, voi valmistaa gluteenittomista jauhoista. Minulla on hyvin läheinen ystävä, jolla on keliakia, joten tiedän aiheesta aika paljon.
Olen diabeetikko, voinko tehdä kotitekoista jäätelöä?
Tämä on hyvin arkaluonteinen aihe, ja olemme kirjoittaneet siitä blogiin artikkelin. Voit lukea sen TÄSTÄ.
Voiko tehdä kotitekoista fit-jäätelöä?
Voi, on paljon jäätelöitä, joissa on runsaasti proteiinia. Proteiinia ei kuitenkaan lisätä summamutikassa: se on laskettava, koska se kuivattaa jäätelöä ja muuttaa sen rakennetta ja jäätymispistettä. Jos opettelet sen, voit lisätä tarkasti mitoitetun annoksen proteiinia ja tehdä proteiinipitoisemman jäätelön. Eräs ystäväni aloitti vasta äskettäin ja laskee jo omia proteiinijäätelöitään treeninsä tueksi.
Olen vegaani, voinko tehdä vegaanisia kotitekoisia jäätelöitä?
Totta kai, vegaaneille on aika paljon vaihtoehtoja. Parhaillaan kokeillaan esimerkiksi peruna- ja herneproteiinia, vaikka niillä onnistuminen on vaikeampaa. Suosittelen, että aloitat sivuston sorbeteista, jotka sopivat täysin vegaaneille.
