Glutenfria
glassrecept
Recept formulerade in i detalj: vart och ett med sin formel, sina justerbara parametrar (POD och PAC) och det guidade steg-för-steg-läget så att det blir perfekt hemma.
Visar 25–48 de 124 recept · sida 2 av 6
Glassar
Glassar
Glassar
Glassar
Glassar
Glassar
Glassar
Glassar
GlutenfrittGlutenet kommer inte in via glassen, det kommer in via kakanBasen av mjölk, grädde och socker innehåller inget gluten. Det man ska titta på är inblandningarna och ådrorna.Börja med vaniljen
Glassar
Glassar
Glassar
Glassar
Glassar
Glassar
TekniskPOD och PAC utan mystikSötman (POD) och den fryspunktssänkande förmågan (PAC) styr konsistensen. Lär dig läsa dem innan du rör en formel.Läs guiden
Glassar
Glassar
Glassar
Glassar
Glassar
Glassar
GlassarKollektioner
Frågor vanliga
Innehåller glassen gluten?
Nästan aldrig. En gräddglass är mjölk, grädde, socker och föga mer, och där finns inget gluten någonstans. Glutenet kommer in med det man tillsätter: kaka, sockerkaka, strut, nougat eller öl. Därför är de flesta av våra recept rena från början.
Varför står det då nästan aldrig på förpackningarna i affären?
För att risken inte ligger i receptet, den ligger i fábrica. Görs glassar med kaka på samma linje kräver spårbarheten att det anges. Hemma är det likadant: att kärna i samma maskin som du använde till Oreo-glassen kontaminerar, även om ditt recept är rent.
Kan stabiliseringsmedlet innehålla gluten?
Det är rätt fråga, och den som nästan ingen ställer. Vissa förtjocknings- och stabiliseringsmedel bärs upp av vetestärkelse eller vetedextriner. Vår innehåller inte, men använder du ett annat, titta på dess etikett: det är där glutenet smyger sig in utan att du ser det.
Vilka recept faller bort?
De som har bakverk eller spannmål inuti: kakor, muffins, sobao, munkar, nougat, våfflor och ölglassarna. De är 26 av 152, och i vart och ett syns ingrediensen i själva listan.
Kan jag lita på det rakt av?
Lita på receptet, men titta alltid på etiketten för dina märkesprodukter: recepturerna ändras. Den officiella listan över lämpliga produkter publiceras och uppdateras varje år av FACE.
Få varje nytt
glassrecept
Ett nytt formulerat recept varje vecka, direkt till din inkorg. Ingen spam: du kan avsluta när du vill.