Laktoosittomat jäätelöt ja
sorbetit

Sivuston 27 sorbettia: ne, joiden koostumuksessa ei ole yhtään maitotuotetta. Ei maitoa, ei kermaa, ei maitojauhetta eikä voita. Niiden pohja on vettä ja hedelmää, ja runko syntyy sokereista ja hedelmän omasta kuiva-aineesta, ei maitorasvasta.

Melkein, mutta ei aivan. Kaikki vegaaninen on laktoositonta, koska siinä ei ole mitään eläinperäistä. Toisin päin ei aina päde: reseptissä voi olla hunajaa tai kananmunaa, ja se voi silti olla laktoositon. Näistä 27:stä 24 on lisäksi merkitty vegaanisiksi; voit yhdistää tämän yllä olevaan Vegaaniset-suodattimeen.

Koska niissä on rasvatonta maitojauhetta, ja mansikkaversiossa lisäksi täysmaitoa. Se on koostumuspäätös, ei huolimattomuutta: puolisorbetilla haetaan kermaisuutta jostain puolivälistä, ja sen antaa maitotuote. Siksi nämä kolme jäävät tämän listan ulkopuolelle.

Kyllä, mutta ei korvaamalla maitoa vedellä. Maito tuo rasvaa, proteiinia ja kuiva-ainetta, ja jos poistat ne korvaamatta niitä, tuloksena on jäätä. Kookos-, manteli- tai kaurajuomalla onnistuu, mutta tasapaino on laskettava uudelleen: nosta kuiva-ainetta ja säädä sokereita. Laskuri tekee sen millä tahansa pohjalla.

Ei. On olemassa laktoositonta maitoa, joka on oikeaa maitoa, johon on lisätty laktaasia pilkkomaan maitosokeri. Se sopii laktoosi-intoleranteille, mutta ei vegaanille eikä maitoproteiiniallergiselle, koska proteiinit ovat edelleen mukana. Näissä 27 reseptissä ei ole minkäänlaista maitoa.

Joissakin resepteissä käytetään merkkituotetta – kuorrutesuklaata tai pähkinämassaa – jonka etiketissä voi olla varoitus maitojäämistä. Koostumukseltaan niissä ei ole mitään maitotuotetta; ostamasi tuotteen valitset itse. Jos asia on sinulle tärkeä, tarkista kyseisen ainesosan etiketti.